Hemmakrogen - råvaror från trädgården efter säsong och lust, väder och vind.
På vår Hemmakrog serveras du en annorlunda helhet - från tanke, omgivning till vad som serveras på talrik. En matupplevelse du delar med 13 andra personer under taket av glas, framför brasan i vår trädgården. Det handlar om att äta hållbart, vackert och så klart gott. Ekologiska råvaror och rätter från våra odlingar i en unik hemtrevlig miljö. Har vi tur med vädret, äter vi ute på terassen och vill man dansa kan vi gå ner i källaren.
Vi har två menyer att välja på.
Lilla menyn - 595 SEK
Vi komponerar en måltid efter vad vi kan skörda från trädgården, just för dagen. Måltiden är fem till sex serveringar, inklusive ost och dessert.
Stora menyn - 895 SEK
Vi har bestämt vad ni äter och serverar er och dina gäster sju till 10 serveringar.
Vi skräddarsyr självklart menyförslag utifrån önskemål för hela grupper, kring olika teman eller säsong.
Pizzaugnen - här bakar vi brödet, lagar våra pizzor och tillagar kött och andra rätter.
Vi anpassar självklart i möjligaste mån alla rätter efter allergier och matavvikelser. Och vill ni bara äta vegetariskt så blir det lite billigare.
Min matresa har gått via Östermalms Saluhall där jag som 13-åring arbetade på all ledig tid. Där lärde jag mig laga paté, filéade fisk och hur man gör 20 liter Toast Skagen, varje lördagmorgon. Vidare till Schweiz där kombinationen skidor och mat mest handlade om att putsa silver och tranchera Chatubriand på brödsockel, bära stora brickor på axeln och prata Schweizertyska, nej jag vet det är inte vackert. Efter ett år och jorden runt serverandes Bloody Mary i skybaren på ett Norskt kryssningfartyg, åter till Stockholm via Daily News Café till Eriks på Strandvägen med Uffe Kappen och Fredrik Ericsson. Gick Restaurang Akademins första kull för att bli sommelier, det blev jag aldrig tyvärr aldrig, det kom reklam i vägen och ett nytt vägval. Men den roligaste tiden i mitt liv var att varje kväll öppna föreställningen på pråmen på Strandvägen - bjuda till dans nere i matsalen på Eriks. Nu 30-år senare och så öppnar vi krogen hemma på Riddarstigen 22 i Täby i vårt växthus. Nu får jag dansar lite varje kväll. Vår spellista finns här .. spotify...
26 kvadratmeter matsal mitt i trädgården.
Brasa och ost, funkar alltid.
Aprikos och krassepaj.
Bifftomater
A table!
Betor, lök och rockn´roll !